Hortalisses solanàcies: llista de noms de plantes

Tothom coneix verdures com patates, tomàquets, pebrots i albergínies, però no tothom sap que pertanyen a la família de les solanàcies. És bastant problemàtic elaborar la llista de verdures de solana, ja que inclourà més de 2.500 plantes diferents que creixen arreu del món.

Per a aquells que es preguntin quines hortalisses pertanyen al solanac, serà útil familiaritzar-se amb els cultius més habituals.

Alguns membres de la família de les solanàcies són coneguts per tothom.

Patates

Les patates són una de les verdures solanàcies més populars. A Rússia, aquest és el cultiu alimentari més important que, a més d’aliments, s’utilitza en altres indústries, per exemple, en la indústria química o tèxtil.

Les patates són un cultiu anual, tuberós i de propagació vegetativa. La planta és un petit arbust que forma de 5 a 15 tubercles al sòl, segons la varietat.

Plantar esqueixos en un tubercle de patata

En ser una planta amant de la humitat i de la llum, les patates deixen de créixer quan la temperatura de l’aire baixa a +5 graus o puja per sobre de +35 graus. Totes les varietats d'aquesta varietat es divideixen en taula i universal. La cultura conté una quantitat bastant gran de midó, del 10 al 16%.

Albergínia

Tot i que l’albergínia és un cultiu perenne, en les condicions de Rússia es cultiva anualment. La tija de la planta al principi és herbàcia, però a partir dels 50 dies comença a fer-se rígida. El color dels nodes i tiges és predominantment verd, només a la part superior és de color porpra pàl·lid o porpra fosc. La tija de la planta es ramifica i pot créixer fins als 125 centímetres, segons la varietat. Les fulles d’albergínia són força grans, poden arribar a fer 35 cm de longitud, de forma ovoide. La planta floreix amb grans flors simples o arrissades de color porpra clar o porpra fosc.

El fruit de l’albergínia és una baia de diverses cambres d’uns 15 cm de llargada. El pes de la fruita pot variar de 50 g a 2 kg. El color dels fruits madurs és de color porpra fosc o violeta clar. Les albergínies s’utilitzen molt a la cuina: s’hi preparen tot tipus de plats i es conserven per a l’hivern.

Tomàquet

Un altre representant vegetal conegut de la família de les Solanàcies és el tomàquet. Anteriorment, es creia que aquest vegetal és perjudicial i provoca danys extremats al cos. Avui en dia els tomàquets s’utilitzen activament a la cuina, preparen preparacions i hi preparen tot tipus d’amanides fresques. La pàtria de la planta és Amèrica del Sud. Atès que aquestes verdures de la família de les solanàcies són generalment reconegudes com a saludables i saboroses, s’han estès per tot el món.

El sistema arrel d’un tomàquet és força potent i profund. La tija és erecta (s’allotja en algunes varietats).

En alçada, el cultiu pot arribar als 2 metres, també hi ha varietats nanes de cria artificial, l’alçada de les quals no supera els 30 cm.

Les fulles dels tomàquets són pinnades, la planta floreix amb petites flors grogues que es reuneixen en petites inflorescències racemoses. La cultura es cultiva únicament pel bé dels fruits, que, des del punt de vista de la botànica, són baies. En aquest sentit, hi ha un interminable debat entre els especialistes sobre si una verdura o una fruita encara són tomàquets.

Pebre

El pebre és una altra ombra de sol familiar. És un arbust perenne que es cultiva principalment com a cultiu anual. La tija de la planta a una edat primerenca és herbàcia, amb el pas del temps es rudeix i es rígida. L'alçada de la planta depèn de la varietat i pot variar de 20 a 125 cm (en terrenys protegits fins i tot pot créixer fins a 3 metres). Les formes de tija de pebrot poden ser arbustives, semi-tiges o estàndard.

La major part de la massa total de la cultura és fullatge. El color dels fulls és de clar a verd fosc. Les flors es caracteritzen per una forma de roda. Es poden combinar, solters o fins i tot lligar-los en grups.

La fruita del pebrot pot ser de diferents colors, formes i mides. El pes també pot ser molt diferent, de 5 a 200 grams. Les fruites de pebre s’utilitzen molt per cuinar i es poden conservar a l’hivern.

Physalis

Physalis és una planta que creix fins a una alçada aproximada d’un metre i mig a dos metres, esquitxada d’un gran nombre de flors de llanternes. Les flors poden ser de color vermell, taronja o groc.

La cultura generalment floreix al maig, les baies maduren més a prop del setembre. Normalment es coneix a Physalis com a plantes ornamentals. Sovint es cultiva com a decoració per a jardins i zones suburbanes, però algunes de les seves varietats són força comestibles i es poden utilitzar a la cuina. Exteriorment, la fruita Physalis s’assembla una mica a un tomàquet petit. El seu color pot ser taronja, groc o verd, en funció de la varietat específica presa.

Pera de meló

La llista de verdures de la família de les solanàcies es pot complementar amb un altre nom: pera de meló. És un arbust perennifoli originari d’Amèrica del Sud. Es cultiva per a la fruita dolça i comestible, que en el seu aroma i color s’assembla a molt de cogombre, meló o carbassa. La cultura estava més estesa a Nova Zelanda, Perú i Xile.

En condicions russes, la pera de meló pràcticament no es cultiva

Un altre nom d’una pera de meló és pepino. Es tracta d’un arbust semilignificat perenne que creix fins a un metre i mig. Les fruites de Pepino difereixen en la seva varietat: no només es diferencien per la forma i la mida, sinó també pel color i el gust.

Característiques dels cultius de solanàcies vegetals

Tot i la prevalença d’hortalisses de la família de les solanàcies, poden causar certs perjudicis a la salut, per tant, s’han de prendre amb precaució. Així, per exemple, no tothom sap que aquesta família inclou no només patates, tomàquets i pebrots segurs, sinó també cultius com l’albac, el tabac i el datura, que molts farmacèutics classifiquen com a substàncies narcòtiques.

Com afecta Nightshade a la salut

Alguns experts, inclosos els nutricionistes, creuen que consumir Solanaceae diàriament pot perjudicar la salut. Un excés de verdures a la dieta que es pot atribuir a aquesta família té un efecte nociu molt versàtil:

• provoca dolor articular o l’intensifica;
• provoca insomni;
• crea problemes amb el tracte gastrointestinal;
• ajuda a accelerar el procés d'envelliment del cos;
• empitjora el curs d’una sèrie de malalties cròniques.

Els investigadors encara no han estat capaços de demostrar de manera convincent aquest efecte de les verdures solanàcies sobre el cos humà. Malgrat això, molts defensors de la teoria del perill de les solanàcies estan fent esforços per reduir el seu nombre en la seva dieta.

Efectes dels alcaloides esteroides sobre el sistema nerviós

La majoria de les investigacions mèdiques en curs sobre productes de solanera estan relacionades amb una substància especial que s’inclou a la seva composició. Estem parlant d’alcaloides.

Els alcaloides esteroides són especialment perillosos perquè poden tenir un efecte significatiu sobre el sistema nerviós.Bloquen l’activitat de la colesteràsia a les cèl·lules nervioses, la qual cosa, al seu torn, condueix a una violació del control del moviment muscular per part del sistema nerviós. Els símptomes inclouen rampes musculars, tremolors i rampes. Tanmateix, si preneu patates com a exemple, simplement no contenen tants alcoloides esteroides com per provocar les desviacions enumerades. Per tant, el perill de les solanàcies (almenys algunes d’elles) és exagerat.

Sensibilitat a les ombra de sol

Una determinada categoria de persones demostra una reacció al·lèrgica a les verdures de la família de les solanàcies. Els símptomes d’hipersensibilitat a aquests cultius poden incloure:

• erupció cutània;
• ruscs;
• nàusees;
• picor;
• inflamació;
• dolor muscular i articular;
• vòmits;
• diarrea;
• inflor;
• ardor d’estómac.
• produint quantitats excessives de moc.

La millor manera de resoldre el problema és, en principi, eliminar les solanàcies de la dieta. Si no hi ha una ferma confiança en la presència d’una reacció al·lèrgica o hipersensibilitat al producte, però ja han sorgit sospites, els experts recomanen encaridament iniciar un diari alimentari i escriure tots els símptomes que conté.

Altres membres de la família

Un cop trobada la resposta a la pregunta, les solanàcies són totes les mateixes hortalisses, no serà superflu esmentar que moltes plantes medicinals i ornamentals també pertanyen a aquesta família.

Solanàcies medicinals

Tot i que els cultius medicinals de la família de les solanàcies presenten certs beneficis per al cos, s’han d’utilitzar amb molta cura i en dosis petites, ja que són verinosos. Aquest grup pot incloure:

• wolfberry (expectorant, diürètic, colerètic, també eficaç per a afeccions de la pell com la psoriasi);
• belladona (les fulles i les arrels són excel·lents anestèsics i antiespasmòdics);
• negre de gallina (s'utilitza com a analgèsic, sedant);
• dopatge ordinari (efecte antiespasmòdic i sedant);
• tabac (utilitzat en medicina popular per tractar malalties de la pell);
• i alguns altres.

Pocs saben que les baies del llop són una planta medicinal molt útil.

Solanàcies decoratives

Les plantes ornamentals de la família de les solanàcies són molt apreciades pels jardiners. Aquests inclouen petúnia híbrida, tabac fragant, ampelnaya calibrahoy i algunes altres varietats de solanàcies. Tots ells es converteixen en una excel·lent decoració per a una parcel·la enjardinada i poden convertir-se en un element sorprenent de qualsevol disseny de paisatge.

El tabac decoratiu floreix molt bé

La família de les solanàcies és increïblement diversa. Malgrat l’actitud ambigua per part dels nutricionistes i dels metges, no hi ha proves convincents que les patates, els tomàquets, les albergínies o els tomàquets puguin perjudicar el cos. Per tant, no heu de tenir por de menjar-los, plantar-los en parcel·les personals i utilitzar composicions medicinals a base de plantes de solanàcies.